Mi elaboración es:

Primero, lavo los higos.
Les pincho varias veces con un palillo para que echen el látex o leche.
Les corto un poco el rabito, no entero.
Pongo los higos en la cazuela y les cubro con agua.
Les echo el zumo de un limón, o medio, depende de la cantidad.
Que cuezan un rato y, si veo que tienen mucha agua, les quito un poco.
Echo el azúcar a gusto. Suele ser medio kilo por kilo de higos,
Luego, que hiervan de dos a tres horas a fuego lento; que cojan un color marrón y un aspecto cristalizado.
Se meten en los botes con el jugo de ellos, se enrosca bien la tapa y se ponen a cocer, que hiervan 20 minutos.
Y ya están.

En casa, una de las formas de cómo los consumimos es poniendo en el plato un trozo de helado de corte y dos higos, todo ello regado con el almíbar. Así, está muy rico.