Vino Churro - Labores de la viña
Manojos
Los manojos se hacen atando los palos que resultan de podar la viña o majuelo, tarea que se suele hacer en marzo en la zona de producción del vino churro.
Las puntas de los palos o sarmientos deben quedar al mismo lado, de tal manera que, al ser la parte más fina, el manojo adquiere una forma parecida a un cono alargado.
Se usan para iniciar el fuego en las glorias (una especie de hipocausto) utilizadas sobre todo en Castilla desde la Edad Media para calentar estancias de las casas y para los fogones. Es muy usado también para preparar carne a la parrilla, costumbre frecuente en el pueblo y en la comarca, por ejemplo, para asar las típicas chuletillas de lechazo de razas churra o castellana.
